Variedades de uva: 100% Sauvignon Blanc Elaboración: Levaduras: Autóctonas. Tipo de Depósitos de Fermentación: Acero inoxidable. Temperatura de Fermentación: 16º a 18º. Tiempo de Fermentación: 18 a 20 días. Sistemas de Clarificación y Filtrado: Bentonita y filtrado después del frío. Localización: Rueda (Valladolid) Notas de Cata: De color oro pálido brillante y evocador. Sus aromas varietales son francos, de muy buena intensidad, con carácter, de agradable com-plejidad y gran riqueza de matices: fruta tropical como el lichi y la paraguaya, y heno recién cortado. Fresco con aromas florales y con un fondo herbáceo resultando elegante en su conjunto. Al gusto tiene un ataque potente y elegante, bien equilibrado y de buena acidez. En el paso de boca es sabroso y fresco y presenta un final muy aromático de buena persistencia, con tonos de fruta y herbáceos. La temperatura de servicio ha de ser de 10º - 12º C y la edad ideal para su consumo lo más joven posible. Presentación: Botella Bordelesa Blanca de 75 cl.